Change people’s life with pizza

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior & Assistant Manager in Lyon 🇫🇷

Pour Carmelo, notre restaurant lyonnais, nous recherchons nos prochaines pépites. En tant que Junior & Assistant Manager vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.
Vos champs de responsabilités sont les suivants :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in Paris 🇫🇷

Pour nos restaurants parisiens, nous recherchons notre prochaine pépite. En tant qu'Assistant Manager vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.
Vos champs de responsabilités sont les suivants :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. 
  

• Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. 
  

• Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)
  

• Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.

• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
  

Rejoins nous si :

• Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine!  Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
  

• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
  

• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
  

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Ecochèques

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma